Как отметили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области, орехи входят в группу так называемых «заменителей мяса». Дело в том, что они богаты белком, жирами, фолиевой кислотой и полезной клетчаткой, а также содержат высокое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега-3.

Специалисты также сообщают, что орехи обладают высокой пищевой ценностью за счет большого содержания жирового компонента (45-60%) и считаются высококалорийными продуктами (550-650 ккал в 100 г). По словам экспертов, регулярное употребление орехов может способствовать снижению кровяного давления, уровня холестерина в крови и улучшить состояние кровеносных сосудов. Так как орехи имеют низкий гипогликемический индекс, их советуют включать в диету людям с сахарным диабетом. Но из-за высокой калорийности орехи рекомендуют есть один или два раза в неделю небольшими порциями (около 35 г).

«Чтобы выбрать качественный товар, покупайте орехи только в местах санкционированной торговли. Обращайте внимание на срок годности - обычно он не превышает полгода. Цвет ядра должен быть от светлого до темно-желтого. Он должен быть равномерным, а пятна свидетельствуют о заражении вредителями или плесенью. Продукт не должен иметь прогорклый запах или вкус, не допускается наличие живых и мертвых вредителей и продуктов их жизнедеятельности, плесени. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов, следов плесени. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объемные, издающие хруст ядра», - говорится в сообщении.

От вялых и сморщенных орехов советуют отказаться, а хранить дома их рекомендуют в герметичной таре в сухом месте.