Специалисты из Тульской области выяснили, как изменилась стоимость любимого десерта Льва Толстого за год.

За основу была взята стоимость продуктов, посчитанная Росстатом. Оценивались самые свежие данные – за апрель.

Эксперты Банка России посчитали, что для приготовления популярного в Тульской области десерта необходимы мука (400 г), лимоны (250 г), сливочное масло (300 г), сахар (350 г), яйца (5 штук) и вода (50 г).

Отмечается, что за год масло подешевело на 11 %. Это связано с большим количеством запасов у производителей. А вот яйца, наоборот, за год подорожали на 9,4% из-за издержек на корма, лекарства, обслуживание оборудования.

Сахар подорожал незначительно, всего на 1,7%. По мнению экспертов, это связано с ростом спроса и изменением цена на мировом рынке. А вот на рост стоимости муки повлияли коммуналка, логистика, затраты на зарплату персонала из-за дефицита кадров. За год цены на муку увеличились на 2%.

Больше всего за год подорожали лимоны – на 19,3%. Отмечается, что в одной из стран-поставщиков выдался неурожай на кислый фрукт.

«Как видим, цены на продукты для приготовления анковского пирога изменились по-разному, сильнее всего выросли в цене лимоны, однако удельный вес этого компонента в стоимости блюда мал. Стоимость всего набора ингредиентов за год снизилась на 3,3% и составила примерно 490 рублей. Это ниже, чем годовая инфляция в апреле в Тульской области. Тогда она была на уровне 6,7%», - отметили специалисты тульского отделения ЦБ.

Отметим, что Банк России принимает меры по снижению инфляции. Эксперты ожидают, что в этом году она снизится до 4,5–5,5%.