Эксперты подчеркивают, что черешню нужно покупать только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод.

Отмечается также, что почти на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем.

«Выбирая ягоды, вы имеете право получить информацию о месте и условиях произрастания черешни у продавца. Документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Приобретать ягоды на стихийных рынках или «с рук» не стоит», - сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области.

Уточняется, что у хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие блеска говорят о том, что ягода сорвана давно. Кроме того, мякоть качественной ягоды плотная и упругая. Так, если черешня наощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться.

Еще один нюанс состоит в том, что лучше, когда у ягоды есть плодоножка. В месте ее прикрепления образуются «входные ворота» для попадания грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета. Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод.

Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Например, желтая и розовая черешня более нежные и водянистая, а вкус у нее не ярко выражен, кисло-сладкий. Темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.

«Самые вкусные ягоды доступны в разгар сезона (с конца июня по середину июля). К тому же в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, а под конец сезона чаще встречаются перезревшие, подгнившие ягоды. Помните, что употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний. Никогда не дегустируйте немытые ягоды на рынке или в магазине. Дома тщательно промойте черешню перед едой под струей проточной воды. Если перед мытьем хвостик ягоды был удален, съесть ее надо быстро», - напомнили эксперты.

При этом ягоды, вымытые вместе с черешком, могут храниться дольше, даже при комнатной температуре.