Новый год все ближе и многие жители Тульской области уже задумываются о том, какие подарки приобрести, как встретить праздник, что приготовить на стол. Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко для Life.ru сделал расчет так называемого «индекса оливье». Именно этот салат считается главным новогодним салатом жителей страны.

При оценке динамики цен эксперт использовался следующий рецепт, учитывая цены на текущий год из сетевых магазинов:

- 400 г вареной колбасы - 1300*0,4 = 244 рубля;

- 400 г маринованных огурцов - 155 рублей;

- 380 г консервированного горошка - 100 рублей;

- четыре куриных яйца - 160*0,4 = 64 рубля;

- 200 г майонеза - 85 рублей;

- 400 г картошки - 135/2*0,4 = 27 рублей;

- 200 г моркови - 25 рублей;

- 100 г репчатого лука - 5,2 рубля.

По итогу салат на четверых человек в этом году обойдется в 701 рубль. При этом отмечается, что в прошлом году стоимость приготовления оливье составляла 601 рубль. По словам эксперта, с учетом приведенного рецепта стоимость ингредиентов такого салата за год увеличилась на 2,50%. Эксперт издания со ссылкой на Росстат добавил, что рост потребительских цен, по данным Росстата, с сентября 2024 года по сентябрь 2025 года составил 7,98%. Цены на плодоовощную продукцию увеличились на 1,22%. Соответственно, по словам Щербаченко, рост стоимости ингредиентов на салат оливье идет значительно более низкими темпами.

Как сообщается, прежде всего, уточняется, это обусловлено снижением цен на яйца на 14,35%, моркови - на 4%, картофеля - на 9%. Больше всего выросли цены на вареную колбасу - на майонез - на 7% и на 5,74%.