С сентября 2025 года по март 2026 года Управление Роспотребнадзора по Тульской области проверило 400 общеобразовательных организаций, в которых оценивалась организация горячего питания школьников и его качество.

Специалисты отобрали и исследовали 1606 образцов готовых блюд и пищевой продукции по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям безопасности, а также на качество термической обработки готовых блюд, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо.

Известно, что в семи образцах готовых блюд нашли отклонения по калорийности, 14 образцов готовых блюд не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям; четыре образца молочки не соответствовали требованиям безопасности по физико-химическим показателям; семь образцов таких продуктов, как молоко и сливочное масло, - по микробиологическим показателям; Один образец овощей - по санитарно-химическим показателям.

«В ходе проверок в общеобразовательных организациях выявлялись нарушения в части несоблюдения принципа поточности технологических процессов, технологии приготовления блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, отбора и хранения суточных проб, использования дезинфицирующих средств не в соответствии с инструкцией по их применению», - говорится в сообщении Управления.

За выявленные нарушения в отношении ответственных лиц возбуждено 287 дел об административном правонарушении. При этом с реализации снято 381 кг пищевой продукции по причине замечаний к маркировке и нарушений условий хранения и сроков годности продуктов.