Туляки хвастаются добрым урожаем опят

Фото: Сообщество в ВКонтакте «Грибы и Грибники Тула (Грибы в Туле)»

Природа вновь открыла свои сокровищницы для любителей тихой охоты. Социальные сети взорвались яркими снимками дружных опят, кучно разместившихся на стволах деревьев.

Грибники, на зависть рабочему люду, вынужденному просиживать часы светового дня на рабочих местах, присылают весточки из Алексина, Большой Тулы, Суворовского, Веневского, Щекинского районов. Они уже с утра объехали свои любимые места и набрали полные корзины.

Осенние опята просыпаются после череды дождей и установления теплая погода. Особым знаком для заядлых грибников служит туман: как только он застилает горизонт, пора брать посуду и ножи и успевать раньше других.

За час неспешной прогулки по знакомому перелеску можно набрать полное ведро, а то и два. Удивительная метаморфоза происходит с лесом именно в этот период: еще вчера он казался пустым, а сегодня щедро делится своими богатствами.

За внешней простотой и массовостью опенка скрывается настоящая природная аптека. Это не просто вкусное дополнение к столу, но и ценный продукт для здоровья. При высокой питательности грибы сохраняю низкую калорийность. Опята содержат много белка, сопоставимого с мясом, но при этом являются диетическим продуктом. Они отлично насыщают, не перегружая организм лишними калориями. Кроме этого, грибы богаты витаминами группы B, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, обмена веществ и поддержания энергии. Также в них содержится витамин C, укрепляющий иммунитет, и редкий для грибов витамин PP.

Опята служат источником важных микроэлементов: калия, магния, фосфора, железа и цинка. Калий полезен для сердца и сосудов, железо помогает предотвратить анемию, а цинк важен для иммунитета и состояния кожи. Также в их составе есть вещества, помогающие организму бороться со свободными радикалами и замедлять процессы старения, а грибная клетчатка способствует улучшению работы кишечника.