В Управлении Роспотребнадзора по Тульской области напомнили, что мед состоит в основном из натуральных сахаров - глюкозы, фруктозы, дисахаридов и полисахаридов, которые составляют 80% массовой доли продукта с небольшим содержанием кислот, ферментов и витаминов.

«Одна столовая ложка меда (около 21 г) содержит примерно 64 калории, что делает его настоящей батарейкой для организма. Поэтому мед часто советуют употреблять спортсменам до и после тренировок, чтобы восстановить энергетические потери. На воду, белковые соединения, витамины и микроэлементы приходятся оставшиеся 20%. В меде много полезных веществ, но содержатся они в небольших количествах. Основным источником витаминов и микроэлементов мед не сделаешь, но его употребление дополнит ежедневный рацион здорового питания», - отмечают специалисты Управления.

Кроме того, высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов (флавоноиды и органические кислоты) - улучшают метаболизм и углеводный обмен. Уточняется, что мед стимулирует производство иммунных клеток и укрепляет иммунную систему:

 

«Однако если вы все-таки простудились, то это сладкое лекарство окажет антибактериальный эффект, ослабит раздражение горла и успокоит кашель. Употребление меда благотворно влияет и на желудочно-кишечный тракт. Он уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах. Мед – это хороший пробиотик.

Мед не имеет специальных противопоказаний для употребления, однако есть некоторые ограничения. Важно помнить, что мед – это также сахар – значит, он высококалорийный. Его с осторожностью нужно употреблять людям, имеющим повышенную массу тела и сахарный диабет. Если при таких условиях бесконтрольно есть мед, можно усугубить состояние своего здоровья».

Важно помнить, что в меде содержится небольшое количество пыльцы, которая является сильным аллергеном. Не рекомендуют есть этот продукт людям с аллергией, так как это может привести к развитию аллергических реакций и даже к анафилактическому шоку.

Подчеркивается, что натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей: «Не допускается хранение вместе с продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах».

Сообщается также, что каждую партию натурального меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку, имеющую следующие данные: наименование изготовителя, его юридического адреса и (при несовпадении с юридическим адресом) адреса производства; наименование продукта; вид меда; год сбора; дата упаковывания; срок годности и условия хранения; масса брутто и нетто.

Покупать мед специалисты рекомендуют у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке гражданин вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции - ветеринарным свидетельством или декларацией о соответствии.

Подчеркивается, что не следует покупать мед у лиц, которые осуществляют продажу в неустановленных местах.