В 2025 году в ходе проведения контрольных и профилактических мероприятий Управление Роспотребнадзора по Тульской области на базе испытательной лаборатории выполнило исследования молока и молочной продукции.

По санитарно-химическим показателям исследовано 278 проб; по физико-химическим - 1094 пробы; по микробиологическим показателям (в том числе на содержание генетически модифицированных организмов и антибиотиков) - 1980 проб; на содержание радионуклидов - 120 проб молока и молочки.

По показателям фальсификации несоответствия требованиям установленных нормативов обнаружены в 42 пробах молочной продукции. При этом в структуре неудовлетворительных проб доминируют сливочное масло и сыры. Были и единичные случаи фальсификации в пробах молока, сметаны, кефира и творога. Кроме того, в одной из исследованных проб творога нашли содержание бензойной кислоты, которая может быть использована в технологическом процессе в качестве консерванта (пищевая добавка Е210) для искусственного продления срока годности.

В двух исследованных пробах творога специалисты установили наличие микробной трансглутаминазы - фермента, не предусмотренного для использования в молочке в соответствии с действующими техническими регламентами, что указывает на нарушение технологии производства и может свидетельствовать о фальсификации.

«На микробиологические показатели исследовано 1980 проб, несоответствие техническим регламентам выявлено в 121 пробе молочной продукции. В структуре неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям доминировали кисломолочные продукты. Нарушений требований технических регламентов в части выявления патогенных микроорганизмов, генетически модифицированных организмов и антибиотиков не установлено.

По санитарно-химическим показателям пробы молочной продукции были исследованы на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - отклонений от установленных норм не выявлено. Также не были выявлены отклонения от нормативных требований при исследовании продукции на содержание радионуклидов.

«На основании полученных результатов и анализа информации о продукции, не соответствующей техническим регламентам Таможенного союза по показателям качества и безопасности, Управлением Роспотребнадзора по Тульской области приняты меры по недопущению реализации и изъятию из оборота 70 партий молока и молочной продукции общим объёмом более 3,6 тонн», - говорится в сообщении. 

По итогу юридические и ответственные должностные лица были привлечены к административной ответственности.