Эксперт по домоводству Марина Рубенкова разъяснила интернет-изданию «Подмосковье сегодня», как украсить пасхальный кулич глазурью, которая не будет трескаться и липнуть.

По словам Марины Рубенковой, в первую очередь, необходимо соблюдать пропорции и правильно взбивать массу. Для нее нужно взять яичный белок и сахарную пудру.  

«Именно сахарная пудра дает нужную текстуру и делает глазурь гладкой. Для приготовления потребуется один охлажденный яичный белок и примерно 150-200 граммов сахарной пудры. Также можно добавить несколько капель лимонного сока — он поможет стабилизировать массу», —рассказывает эксперт.

Она отмечает, что пудру надо добавлять во взбиваемую массу небольшими порциями и постепенно. В результате должна получиться густая масса, которая не будет стекать с кулича. Плотность ее можно отрегулировать, добавив или чуть больше сахарной пудры, или капельку лимонного сока.

«Наносить глазурь нужно на полностью остывшие куличи, иначе она начнет таять и терять форму. Это одна из самых частых ошибок — украшать горячую выпечку», — отметила Марина Рубенкова.